离开投行，她靠教人“煮菜”做出一个IPO

近期，日日煮食品集团DayDayCook（下称“日日煮”）向美国证券交易委员会(SEC)递交F1文件，拟在美国纽约证券交易所（NYSE）上市，股票代码为DDC。

市场消息指，日日煮这次计划通过上市融资筹集最少4000万美元，并由招银国际证券担任主承销商，The Benchmark Company、国泰君安、老虎证券和艾德金融担任联合承销商。

招股书显示，日日煮将把从首次公开募股筹集的资金用于增强现有业务、收购更多亚洲食品品牌，以及加强公司的品牌和营销能力。其中50%将用于现有业务的巩固，另将募得资金的25%用于收购，此项计划将有助于进一步降低单一品牌的集中风险、增强市场营销力度以及扩大公司利润率和品牌影响力。

离开投行教人“煮菜”

据了解，日日煮创始人Norma，中文名朱嘉盈，本科毕业于华盛顿大学，曾担任汇丰私人银行投资管理部证券研究部主管，年薪百万。

缘于对美食的热爱，她开始在Facebook上定期地分享食谱的视频，短短几个月内就受到了超过5万的关注。受此鼓舞，2013年，朱嘉盈放弃了投行工作，在香港中环的小公寓里，全职经营“日日煮”品牌，运营18个月便吸引了广告主，实现盈亏平衡。

刚成立时，日日煮的定位仅仅是一个发布美食食谱和烹饪内容的在线平台，而后开始为品牌提供广告服务。2015年，DayDayCook进军内地，2017年开始布局内容电商，2019年开始打造自有的方便食品品牌，涵盖Ready-To-Heat、Ready-To-Cook等方便食品。

围绕“不简单美味简单做”的品牌核心理念，短短十年内，日日煮已蜕变成集内容、产品、品牌、渠道于一身的新经济消费公司，同时为美食生活领域内容创业者搭建资源共享平台。

内容方面，截至2023年3月31日，日日煮累计创造视频内容超过247,874分钟。据日日煮官网显示，凭借不间断更新的煮食内容，日日煮的视频食谱在中国内地及中国香港已累积15亿流量浏览量。到目前为止，日日煮app已累积100万用户，覆盖全网350万核心粉丝，成为内地点击及粉丝量最大的美食视频平台。

渠道方面，日日煮已覆盖了天猫、京东、拼多多、抖音（TikTok）、哔哩哔哩、微博、小红书、快手、美团等国内主流电商平台和内容平台，以及7-11、罗森、家乐福、盒马、Ole’、G-Super等线下渠道。

产品方面，截至2023年3月31日，日日煮的主要产品类别包括：自有品牌RTH产品（Ready-To-Heat）——通常是半熟的饭菜，在上菜前需要一些但最少的准备；自有品牌RTC产品（Ready-To-Cook）——在8到15分钟内即可食用，并需要一些额外的烹饪准备；自有品牌RTE产品（Ready-To-Eat），通常是只需少量额外准备即可供应的预制餐，其中包括日日煮为亚洲消费者量身定制的植物餐产品，以及自有品牌产品（即第三方品牌食品）。

目前，日日煮已拥有并经营3个品牌，包括“日日煮”、“渔家翁”、“猛味”。其中，与公司名称相同的品牌“日日煮”，是该公司的旗舰主打品牌，主要售卖RTH产品以及RTC产品。“渔家翁”品牌主要生产和售卖扇贝及深海鱼等风味水产制品及即食类风味鱼糜零食。“猛味”品牌则是专注于自加热火锅、自热饭和快餐饭等自热及快餐食品。

在美国，日日煮也完成了对食品品牌“Nona Lim”的首次收购，以拓宽销售渠道、扩大消费群体。“Nona Lim”品牌专注做东南亚面食产品，具备美国零售渠道网络包括受大众欢迎的Wholefoods Market, Target, Kroger等等。

“港版李子柒”

因其丰富多元的渠道、多样化创新的产品组合、以及庞大的视频内容及流量，日日煮尤其受“千禧一代”（Millennials）及“Z世代”（95后，GenZ）群体青睐。招股书显示，“Z世代”粉丝约占总用户群体的69%。截至2023年3月31日，日日煮拥有2450万付费客户，公司累计创造视频内容超过247,874分钟。

据日日煮官网显示，凭借不间断更新的煮食内容，日日煮的视频食谱在中国内地及中国香港已累积15亿流量浏览量。到目前为止，日日煮app已累积100万用户，覆盖全网350万核心粉丝，成为内地点击及粉丝量最大的美食视频平台，朱嘉盈身上也有了另一个标签——“港版李子柒”。

财务方面，在截至2022年12月31日的财年中，日日煮无惧疫情带来的不确定性和巨大挑战，总收入达至1.796亿元人民币。在维持良好收入的同时，日日煮也在持续改善业务的整体成本结构，大幅减少了各项成本支出，毛利率不降反升，自2021年的17.8%增长至2022年的24.5%。

2022年，日日煮完成多宗收购，积极开拓收入来源；以日日煮在2022年1月1日完成当年所有收购计算，2022年预估收入将大幅提升至2.319亿元人民币。随着疫情过去，该公司今年的收入及盈利值得期待。

加速出海节奏

基于对整体品牌长远发展的考虑，日日煮同时坚持进行海外扩张战略，入驻全球主流市场。

过去一年间，日日煮的战略也有了实质性突破：首先在营销层面，自2022年7月以来，已通过在北美知名亚洲商品购物平台Yamibuy.com上销售产品，成功进入美国市场。此外，在海外品牌并购方面，也完成了第一单海外并购项目“Nona Lim”。

在中国稳定且完善的供应链网络体系支撑下，日日煮在北美地区的食品市场中处于优势地位，因为在扣除跨境物流成本之后，日日煮仍能够在北美地区市场以极具竞争力的价格和多样的产品迅速打入快速烹饪(RTC)和即食(RTE)市场。

目前，日日煮的出海节奏处于加速之中，正在拓展东南亚、欧洲及中东市场，目标通过收购更多优质品牌迅速进入该地区日益增长的RTC和RTE市场。

透过持续推进海外扩张的战略下，日日煮有望进一步占据市场份额，并以此继续提高整体收入和利润率。